梅シロップ日記２

梅酒日記に続けて、シロップ観察記のほうもついでに更新。


漬けはじめ９日め
だいーぶお砂糖が溶けてきたのですが……実はこれ、溶け方が遅い方なんです。
というのも、本当は梅に穴をぷすぷすあけたり
１日梅を冷凍させて、梅エキスを出しやすくしなきゃいけなかったんですけど……
それを思いっきり、忘れてしまっていたんです！(；・ω・)


本来ならば漬けはじめ２日か３日で写真のようになるらしいのですが……
作業過程をすっとばしたせいで１０日近くもかかるはめにorz


ま、気長に観察していこうと思います(・ω・)
梅シロップの方は１ヶ月ほどで完成予定なので
出来上がりが楽しみだったり。


秋になって紅玉が出回る時期になったら、紅玉を使ったリンゴ酒やリンゴジャムにも挑戦してみる予定。